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ファスティング日記♪健康のクマブログ

カラダは資本! 健康第一! あなたのために健康に!

155日目♪ 久しぶりにラーメンを! ラーメンって出汁が旨いんだ!(再確認)

155日目♪

1日1食、12日目!

 

トレーニングは、、、お休みっ!

 

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うま味!!

 

通常食も117日目。

調子は上々!

 

元気となったので、

早速、ラーメンです!

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お仕事の関係でたまに食べる。

その名も『スタミナラーメン』

 

・唐揚げ(大) 2個

・チャーシュー 3枚

・揚げ餃子 2個

・野菜炒め

・にんにく たっぷり!! 

 

これでお値段900円♪

お腹いっぱいです。

 

実はファスティング以来、

ラーメン屋って初めてなんです!

 

今日はトレーニングをしませんでした。

 

水曜日のトレーニングは”腕“です。

 

お休みにします!

てか、時間ないよね…

 

 

トレーニングは、しないっ!

 

や~らない!

“あえて”やらない!

 

 

うま味っ! by池田菊苗!!

 

うま味とは…

うま味 - Wikipedia

うま味旨み旨味、うまみ[1])は、主にアミノ酸であるグルタミン酸アスパラギン酸や、核酸構成物質のヌクレオチドであるイノシン酸グアニル酸キサンチル酸など、その他の有機酸であるコハク酸やその類などによって生じるの名前。5基本味の1つ。

うま味 - Wikipedia

 

 

池田菊苗氏とは…

池田菊苗 - Wikipedia

池田 菊苗(いけだ きくなえ、1864年10月8日元治元年9月8日) - 1936年5月3日)は、戦前日本化学者東京帝国大学(現東京大学)理学部化学科教授。「日本の十大発明」のひとつといわれるうま味成分、L-グルタミン酸ナトリウムの発見者として知られる[1]

 

 

あの味の素グループの創業に関わった人物です。*1

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※ イメージです

 

事、ラーメンにおいては、

グルタミン酸イノシン酸=10:1

 

これが黄金比だと言われています。

でも、気付いたことが…

 

どうやら今までは、

ラーメンの塩気ばかりを味だと思っていたようです。

 

ファスティングをしてからというのも、

味、香りなどに敏感となっております!

 

つまり、ファスティング前後で

感じる味が違うのです!

 

今までラーメンを好きで100件以上

お店を回らせていただきましたが、

 

どうやらわかっていなかったようで…

いわゆる出汁の味って深いんですねぇ~

 

それに“香り”

これがラーメンにおいては重要な要素。

 

どうゆうことか?というと、

実はラーメンは外人よりも日本人の方が

 

美味しく食べられています!

なぜだかわかりますか?

 

それは、すすれるか否かです。

すすれるとラーメンが美味しくなる理由。

 

それは、“香り”いっしょに口に取り込めるから!

だそうですよ!

 

確かに、以前よりも香りにも敏感になっているため、

味というよりは、味覚に広がりが生まれた気がします♪

 

おいしく食べるためには、

自らもキレイになることですね!

 

フルスロットルに向けて、

かんばるぞい(^^♪

 

 

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ここで、一旦、CMでございま~す✨

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宣伝でした… ラーメンだ!

 

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